Übersicht
Der Berliner Fernsehturm ist mit 1,2 Millionen Besuchern pro Jahr eine der meist besuchten Sehenswürdigkeit Berlins und ein Wahrzeichen der Stadt Berlin.
Der Turm verfügt neben der 360° Aussichtsplattform über ein Dreh-Restaurant mit 200 Sitzplätzen, eine Bar 203 in der Aussichtsetage mit 16 Sitzplätzen, eine Lobby im oberen Foyer des Eingangsbereiches sowie einen Souvenirshop.
Anstellungsart: Vollzeit
- Leitung und Organisation des gesamten Küchenbereichs zur Sicherstellung reibungsloser Abläufe.
- Umsetzung der von Tim Raue entwickelten Rezepturen in enger Zusammenarbeit mit ihm und seinem Team.
- Aufbau und Sicherstellung eines Qualitätssystems für höchste kulinarische Ansprüche.
- Führung des Küchenteams: Lenkung, Motivation und Entwicklung Deines Teams, inkl. Mitarbeitergespräche führen.
- Einkauf und Kostenkontrolle: Wareneinsatz optimieren, Lieferantenmanagement und Inventuren.
- Sicherstellung der Einhaltung aller Hygiene- und Sicherheitsvorschriften (HACCP).
- Leidenschaft für Gastronomie, ein hoher Qualitätsanspruch und ein Blick für Details.
- Nachgewiesene Erfahrung in der Führung und Motivation eines Küchenteams.
- Mit Hands-on-Mentalität und aktiver Präsenz bist du mittendrin, packst mit an und sorgst dafür, dass alles reibungslos läuft.
- Abgeschlossene Ausbildung als Koch/Köchin und mindestens 5 Jahre Berufserfahrung in vergleichbarer Position.
- Fundierte Kenntnisse in den Bereichen Organisation, Verwaltung und Hygienevorschriften.
- Organisationstalent, Entscheidungsfreude und ausgeprägte Kommunikationsfähigkeiten.
- Eine Schlüsselposition in einem einzigartigen Arbeitsumfeld mit internationaler Ausstrahlung.
- Zusammenarbeit mit 2 Sterne Koch Tim Raue
- Möglichkeiten zur persönlichen und beruflichen Weiterentwicklung.
- Ein motiviertes Team und die Chance, Gäste aus aller Welt zu begeistern.
- 29 Tage Urlaub (ab 2025 30 Tage)
- Feiertagszuschlag, Urlaubs- und Weihnachtsgeld
- 80% Zuschuss zum Jobticket
- Attraktive Vergütung über den Dehoga Tarifvertrag und weitere Benefits.
