Übersicht
Zur Verstärkung unseres Teams suchen wir dich als Küchenchef in der Schlosswirtschaft Schleissheim. Diese wird unter der gleichen Leitung wie unser Garchinger Augustiner geführt.
Gerne nach Vereinbarung – spätestens zum März 2025
Wir sind seit Ende 2023 die Gastgeber in der Schlosswirtschaft Schleissheim. Täglich dürfen wir Einheimische aber auch internationale Gäste begrüßen und mit einer gehobenenen bayrisch/österreichisch geprägten Küche verwöhnen. Um unsere Top-Performance auch weiterhin an den Gast bringen zu können, suchen wir DICH als Küchenchef bis spätestens MÄRZ 2025.
Anstellungsart: Vollzeit
- Koordination und Leitung des gesamten Küchen- und Reinigungsteam
- Dienstplanerstellung in Absprache mit unserem Küchendirektor
- Anleitung und Mitarbeit bei der täglichen Produktion
- Tägliche Einkaufsplanung
- Umsetzung und Kontrolle der Hygienevorschriften gemäß HACCP
- Umsetzung des Qualitätsstandards unseres Unternehmens
- Warenkontrolle und Planung der Warenverarbeitung
- Mitgestaltung unserer Tages- und Standartkarte
- Urlaubsplanung des gesamten Küchen- und Reinigungsteam
- Durchführung monatlicher Inventuren
- Führungsqualitäten für unser international aufgestellten Team
- Gerne jemand der sich vom Souschef zum Küchenchef weiterentwickeln möchte
- Gute Deutschkenntnisse
- Erfahrung in der bayerischen Küche
- Zuverlässigkeit
- Pünktlichkeit
- Aufgeschlossenheit gegenüber neuen Trends
- Wirtschaftliches Denken hinsichtlich Warenverarbeitung und Personaleinsatz
- Kreativität auf dem Teller ist kein Fremdwort für Dich
- Teamgeist – ein Teamplayer hat es leicht seine Mannschaft zu führen
- Motivator für unser Team – Gute Laune und eine positive Arbeitseinstellung
- 5 Tage-Woche / Montags zu 95 % Ruhetag
- Kein Teildienst
- TOP Bezahlung bei TOP Leistung
- Tolle Kollegen
- Bestens und modern eingerichtete Arbeitsstätte
- Übernahme des Deutschlandticket möglich
- Volle Trinkgeldbeteiligung
